是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

广式莲蓉月饼的做法

点击查看大图

广式莲蓉月饼

浏览 7503 · 收藏 37

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

莲蓉馅 400g

、

植物油（莲蓉馅） 160g

、

月饼粉 200g

、

转化糖浆 150g

、

奶粉 10g

、

枧水 2g

、

花生油 50g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将糖浆，规水，月饼粉，食用有搅拌均匀放冰箱冷藏两小时以上。莲蓉馅分30克一个搓圆。
步骤2/9 点击查看大图
冷藏两小时后的饼皮分20克一个，捏圆放上莲蓉馅，用手指往上推收口。
步骤3/9 点击查看大图
包好的月饼裹上面粉拍掉多余的粉，放进月饼模具压到烤盘上。
步骤4/9 点击查看大图
圆圆
步骤5/9 点击查看大图
挺美
步骤6/9 点击查看大图
月圆
步骤7/9 点击查看大图
好看
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180放入月饼喷点水烤5分钟定型，蛋黄加四份之一蛋白加一点水打匀。5分钟后取出月饼刷上薄薄的蛋液烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好的月饼硬硬的放凉后密封，2-3天回油就变软了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

换个做法

广式莲蓉月饼的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

广式莲蓉月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许