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枣泥小月饼

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据传好多月饼都是放的甜蜜素，给孩子吃不放心，熬了点转化糖浆和枣泥，自己做几块月饼吧。
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1小时以上   |   配菜(中级)
枣泥馅 850g
、
饼皮材料 ： 362g
、
饼皮材料：转化糖浆 120g
、
饼皮材料：奶粉 10g
、
饼皮材料：低筋粉 180g
、
饼皮材料：玉米油 50g
、
饼皮材料：枧水 2g（碱:水1:3）
、
鸡蛋 1个（做蛋液）
、
高筋面粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.月饼放入烤箱之前一定要喷点水，否则烤时表面会裂。 2.蛋液是蛋黄加少许蛋清和少许水，用短毛刷蘸少许蛋液轻轻刷在月饼表面，边缘不用刷。不能蘸多了，否则饼面就会被糊死，看不清花纹。气泡可以用吸管扎破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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