血鸭
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
食材洗净备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸭肉洗净切块,按顺序下锅炸(放前3种的时候用锅盖盖住,放少量盐,以防爆油):爪子、头、腿、屁股、内脏、翅膀、肉。
-
步骤3/7
点击查看大图
鸭肉炸至色泽焦黄,多余的油沥出来,留适量油放入香叶、桂皮、八角、老姜(6-7片)、两勺盐,继续翻炒3-5分钟爆香(1-2步如粘锅可以滴适量水)。爱吃五花肉的亲,这一步可以放半斤五花肉块。
-
步骤4/7
点击查看大图
放1瓶啤酒和2瓶啤酒量的水,大火焖煮。(20分钟左右,看鸭子情况、嫩鸭水放少点)
-
步骤5/7
点击查看大图
(不放毛豆的话,这一步省约)我节约时间,另一个锅,放适量炒鸭子的油,小火焖毛豆。(放了毛豆之后鸭肉味道会淡一点,但毛豆超好吃。)
-
步骤6/7
点击查看大图
鸭肉水焖干之前,留小半碗(100毫升左右)备用。放入大蒜、干辣椒、子姜、毛豆(有豆瓣酱的话,可以放1-2勺),继续焖、翻炒至鸭肉水炒干,有点出油的样子。放入辣椒王、鸭血(先把二者炒混合,再整体翻炒)
-
最后一步
点击查看大图
放入之前预留的鸭肉汤,按个人口味调整盐味,放入葱结,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
血鸭的相关分类
血鸭的相关推荐
-
永州血鸭
134034人看过 -
炒血鸭
92114人看过 -
自创血鸭
137706人看过 -
秘制血鸭
55039人看过 -
血鸭
180286人看过 -
绿豆粥
2119881人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#番茄鸡肉丸
15375582人看过 -
#晒出你的团圆大餐#水煮花生
1420299人看过 -
青椒炒海鸭蛋
302272人看过 -
#嗨fun暑假#五花肉
161035人看过 -
凉拌藕片
304589人看过 -
农家小炒肉
459175人看过