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红烧黄花鱼

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zy宝妈小厨

又是周末了，餐桌上最少不了的就是最丰盛的美食！ 其中一道就是黄花鱼，这鱼刺少、肉厚肥嫩、鲜美！ 想着菜多，就买了条稍微小点的，嘿，没想到小儿子一个人吃了一条，边吃边嚷嚷太好吃了，还竟然说没吃够，这可是头一回，宝爸直说这孩子最近饭量见长了，我也直笑，咋不说他馋呢，爱吃的吃到撑，不爱吃的虽然不吱声，但明显吃的就少。要说这鱼的做法还是跟公公学的，老人家现在已经不在了，但是好多美食都传承给了我和老公，老人家做菜特别好吃，特别是这道鱼，印象最深，记得那时候我刚怀孕，孕反映特强烈，婆婆还住着院，早上吃饭的时候跟老公说想吃鱼，没想到中午公公就做了，特纳闷呢，家里没有鱼呀，公公说他在楼下晒太阳的时候看见别人买了，就匀了一条，当时那个感动哦，公公那时候也80岁了，还做鱼给我吃，边吃边想哭。公公老家是天津的，天津人做鱼都非常好吃，这做法很值得推荐，无论是草鱼、鲤鱼等都可以，建议大家试试！
食材清单 加入采购清单
黄花鱼 320
、
大葱 3段
、
姜 3片
、
去皮大蒜 2瓣
、
八角 2个
、
花椒 少许
、
面粉 少许
、
米醋 5汤匙
、
白糖 3大汤匙
、
料酒 2汤匙
、
酱油 2汤匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

宝妈小贴士： 1 烹醋去腥的方法非常鲜美，适合做多种鱼：草鱼、鲤鱼等 2 最后汤汁别收太干，鱼多浸一会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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