酱黄瓜
-
步骤1/9
点击查看大图
黄瓜净泡洗干净,切成段
-
步骤2/9
点击查看大图
再切成小条状
-
步骤3/9
点击查看大图
用盐洗2小时,多余水挤压倒掉
-
步骤4/9
点击查看大图
准备好朝天椒和蒜
-
步骤5/9
点击查看大图
蒜切片,椒剪圈
-
步骤6/9
点击查看大图
将蒜片,椒圈,放入黄瓜里
-
步骤7/9
点击查看大图
再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。
-
步骤8/9
点击查看大图
将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。
-
最后一步
点击查看大图
过滤出的料汁熬制第3次时,酱汁有些粘稠,晾凉,倒入黄瓜腌制6小时候后即可。
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦! 5.我用材料: 酱油(东古一品鲜),白醋(海天白米醋),大家可以用同样食材试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
酱黄瓜的相关分类
酱黄瓜的相关推荐
-
酱黄瓜
251694人看过 -
酱黄瓜
310391人看过 -
酱黄瓜
15296人看过 -
砂锅焗鳝
24020人看过 -
红烧鱼籽
812677人看过 -
板栗——空气炸锅
861855人看过 -
#解腻开胃就吃它#小白菜炒豆腐
176293人看过 -
自制春饼皮
411076人看过 -
面疙瘩汤:经典北方主食
751661人看过 -
水煎包
107955人看过 -
凉拌芹菜#金龙鱼橄调-橄想橄做##滴滴鲜香 味道美极#
35243人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑,清爽下火的皮蛋豆腐汤~
170484人看过