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土豆丸的做法

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土豆丸

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆，长寿面头

、

木薯粉

、

生香菇

、

紫菜，葱花

、

新鲜猪肉

、

调料（盐巴，味精，料酒，酱油）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉多成泥状，香菇剁碎，葱花切碎，紫菜剪碎（香菇，葱，紫菜可以自己掌控，想多就放多点）。放入盐，味精，酱油，料酒（根据自己的口味来调肉馅咸淡自己掌控），腌好备用
步骤2/8 点击查看大图
土豆煮熟。最好是熟点，怎么看熟不熟用筷子捅，筷子可以插进去就熟了。然后捞起放凉。
步骤3/8 点击查看大图
放凉后剥皮，捣成泥（尽量不要有颗粒在里边）
步骤4/8 点击查看大图
放入长寿面头，（要是没有长寿面头也可以，就是没有那么有Q劲）放入适量的木薯粉，搓面团，边搓边放木薯粉。一直搓，搓到差不多不粘手。
步骤5/8 点击查看大图
捏一小撮揉成团，然后捏平（注意要是包馅过程中会粘手的话可以摸点木薯粉）
步骤6/8 点击查看大图
放入腌好的馅，捏紧揉成球形
步骤7/8 点击查看大图
大功告成了
最后一步点击查看大图
入锅煮（水开了再放下去煮），完成，满满的家乡小吃的味道，吃起来Q劲的

小贴士

长寿面头也可以不放，可以掺杂点红薯和芋头，皮团搓久点会比较有嚼劲，包馅的时候皮不要太厚，煮熟了会膨胀变大。最后祝您制作愉快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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