红烧鲍鱼|味蕾时光
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鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。今天带来的正是一道绝美味的鲍鱼料理,作为一个生活在辽宁的吃货而言,一定不能错过的就是辽宁大连产的鲍鱼了,来,分享给你们!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鲍鱼加水浸泡1小时,葱,姜,蒜,鲜红椒切成末待用。
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步骤2/9
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用金属汤匙撬出鲍鱼肉(包括贝柱),丢弃鲍鱼内脏。
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步骤3/9
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在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。
步骤4/9
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发布于 2017-10-02
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