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国庆快乐一道红烧大排打开你的味蕾的做法

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国庆快乐一道红烧大排打开你的味蕾

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过节就是吃吃喝喝餐桌上必不可少的就是排骨了而这道红烧大排一点都不会油腻让你享受美味的同时又能保持身材做法简单明了妙哉妙哉

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1小时以上 | 切墩(初级)

大排 5块

、

姜片两片

、

料酒适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖少许

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大排洗净
步骤2/12 点击查看大图
用小锤子把肉肉敲打一番我选用的大排比较薄所以正反稍微拍拍就行了
步骤3/12 点击查看大图
大碗里倒入适量料酒，生抽，一点盐和两片姜，大排放进去泡个澡。大约半小时
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打散，放一块大排两面沾上蛋液
步骤5/12 点击查看大图
另一个盘子倒生粉，把裹了蛋液的大排再沾上生粉，抖掉多余的粉。其余四块大排也都弄好
步骤6/12 点击查看大图
锅里热好油放大排，一块一块煎至两面金黄出锅
步骤7/12 点击查看大图
看着嫩嫩的，也不会面粉过厚
步骤8/12 点击查看大图
煎好的大排看着很诱人
步骤9/12 点击查看大图
锅里放姜片爆香后，关火。待油稍冷却倒开水，生抽老抽糖盐，大排放入。开水没过大排为宜
步骤10/12 点击查看大图
水烧开后盖上锅盖小火焖个二十多分钟，注意别烧干了
步骤11/12 点击查看大图
快到时间就可开锅中火收汁盛盘
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味道特别香浓，咬开肉质细嫩无比。咸淡适中

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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