墨鱼筒骨粥
童年熟悉的味道
28克
32克
207克
1218
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
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筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫
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步骤2/7
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干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味
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步骤3/7
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烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝
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步骤4/7
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高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨
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步骤5/7
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中大火，水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，10分钟左右关火，气压稳定后开盖
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步骤6/7
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汤米比例8:1左右，倒入大米，中大火水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，3分钟左右关火，气压稳定后开盖
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最后一步
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锅中撒入一丢丢盐，盛出，铺上姜丝葱末，开吃吧～
1、筒骨汤中加入花生，味道更饱满
2、墨鱼提前烤一下或者干煸，会让墨鱼味更香
3、如果没有高压锅，筒骨至少要煲煮1小时左右，肉才会松软
4、大米最好能提前泡一会儿，更容易煮烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-01
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