热狗

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孩子特别喜欢吃热狗，以前都是在DQ买，放假了，自己给她做吧！真心好吃哇，蛋黄酱和热狗也是绝配我～

食材清单加入采购清单

A高筋面粉 200克

、

A即发干酵母 2克

、

A细砂糖 20克

、

A盐 3克

、

A奶粉 8克

、

A水 110克

、

A黄油 16克

、

B生菜适量

、

B火腿肠适量

、

B芝士片适量

、

B火腿片适量

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把除黄油之外的A食材放入面包桶，启动iMix程序，揉10分钟，把面揉成团。
步骤2/20 点击查看大图
然后放入软化的黄油，继续揉20分钟。
步骤3/20 点击查看大图
将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
步骤4/20 点击查看大图
发至2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷即发好了。
步骤5/20 点击查看大图
把面团取出排气，分割成50克一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/20 点击查看大图
松弛好之后，取一个面团，擀成椭圆形。
步骤7/20 点击查看大图
翻面后，整理成长方形，底边压薄。
步骤8/20 点击查看大图
然后自上而下卷成条，所有面团依次卷好。
步骤9/20 点击查看大图
把面团排入涂过油的热狗模具中，没有模具的话可以直接放在烤盘上。烤箱中放一碗开水，进行二次发酵。大概40分钟。
步骤10/20 点击查看大图
发酵好之后，烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。出炉后脱模放凉。
步骤11/20 点击查看大图
把火腿和火腿片煎熟。我做好热狗胚才发现火腿肠不够了，就用火腿片代替了。
步骤12/20 点击查看大图
把热狗胚中间割开，不要割断底部。
步骤13/20 点击查看大图
芝士片对角线切开。
步骤14/20 点击查看大图
把四片三角形如图叠起。
步骤15/20 点击查看大图
然后从一端卷起。
步骤16/20 点击查看大图
生菜叶洗净放入热狗胚中，火腿片对折后卷起，放入生菜叶中，如图中间放入卷好的芝士，火腿肠直接放入生菜叶中即可，最后挤上蛋黄酱。
步骤17/20 点击查看大图
成品
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
今天的早餐

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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