白莲豆沙简单蛋黄酥
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步骤1/27
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把鲜咸鸭蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄用酒泡一下
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步骤2/27
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也可以用真空包装的咸鸭蛋黄
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步骤3/27
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铺油纸,锡纸都可以,加油也可以不加,然后180度烤8到10分钟
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步骤4/27
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把油心,油酥材料都混均匀,油心不手揉的话可以用面包机揉面10分钟,省事省力
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步骤5/27
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揉成这样子就好啦,出膜了
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步骤6/27
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出膜呦
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步骤7/27
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把油心,油酥各分成十等份,盖上保鲜膜静止10分钟
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步骤8/27
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把油心包住油酥
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步骤9/27
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虎口朝下
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步骤10/27
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檊面杖檊成鸭舌状的
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步骤11/27
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卷起来,再檊直,再卷,然后静止5分钟
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步骤12/27
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这样子压下去,檊圆形
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步骤13/27
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称重量
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步骤14/27
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红豆沙包住蛋黄收口
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步骤15/27
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接着皮也包住馅料收口。朝下,揉圆即可
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步骤16/27
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也可以两蛋
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步骤17/27
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好啦,180烤3分钟,刷蛋液
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步骤18/27
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铺油纸
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步骤19/27
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刷蛋液,撒芝麻
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步骤20/27
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也可以十字切口,露出里面料的颜色
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步骤21/27
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180烤10分钟
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步骤22/27
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好啦
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步骤23/27
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豆沙
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步骤24/27
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低糖莲蓉
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步骤25/27
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荷花酥,红豆料下多了,有点肥哈哈
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步骤26/27
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小成就
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最后一步
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哈哈
加V信17725769604进行提问讨论
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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