琥珀核桃仁
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今年的嫩核桃上市了,冰箱里还剩些去年的老核桃,带皮吃又苦又涩,做成琥珀核桃仁又甜又脆,家里小朋友很爱吃!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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核桃和芝麻倒入炒锅,不放油翻炒出香味,倒出备用。
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步骤2/4
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锅中倒油开火,油温3成热时放入白糖和2勺清水,刚开始是大泡泡。
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步骤3/4
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待泡泡变小,继续熬至糖浆颜色变深,稍微粘稠。
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最后一步
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迅速倒入核桃和芝麻翻炒,把糖浆裹匀后出锅装盘。
小贴士
熬糖时要用小火熬制,如果用大火掌握不好火候,容易做成拔丝核桃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
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