水煮牛肉
自从有了胖妞妞,分分钟变成无肉不欢的妈妈,外卖吃了总拉肚子,有一次点的外卖居然有股子泔水的味道!为了全家人的胃,决定还是亲自上阵,管理全家饮食! 这道水煮牛肉,偏家常味,因为要奶娃,所以花椒,八角,桂皮之类的都没有放,适合全家口味!
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步骤1/19
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超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷,省时省力又省心。
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打入两个鸡蛋搅拌。
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步骤3/19
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淀粉两汤匙,加适量水,倒入牛肉卷内搅拌。
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步骤4/19
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加少许盐,腌制15分钟。
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步骤5/19
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小葱,姜,干辣椒,蒜洗净,切好备用。
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散装娃娃菜洗净。
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步骤7/19
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娃娃菜切丝备用。
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豆瓣酱两汤匙,备用。
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大火,热锅下油。
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步骤10/19
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油热以后关小火,放入一半小葱,姜,蒜,干辣椒,煸炒出香味。
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步骤11/19
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加入豆瓣酱继续煸炒。
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步骤12/19
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加入黄酒,生抽,老抽,醋。
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加入适量高汤或清水,大火烧开。
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步骤14/19
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加入娃娃菜。
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步骤15/19
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中火煮熟娃娃菜。
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步骤16/19
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捞出娃娃菜摆入盘底。
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步骤17/19
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大火,煮牛肉卷(和吃火锅涮牛肉一个性质),建议老人,小孩,孕妇吃的话,一定要煮熟。
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步骤18/19
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牛肉装盘,加汤,加葱花点缀。锅内下油烧热,淋入盘内。
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最后一步
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完成!
偏爱重口味的,可加入花椒,八角,桂皮等辅料。
觉得牛肉卷不过瘾,可买牛肉自己切。
青菜可根据自己的喜好选择,大白菜,包菜等都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
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