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番茄木耳猪肝汤的做法

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番茄木耳猪肝汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 500g

、

番茄 2个

、

生姜适量

、

葱适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

黑木耳适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝清水洗净、切成片状。
步骤2/9 点击查看大图
切好的猪肝加入姜丝、倒入适量料酒、食盐、腌制30分钟。此步骤主要是为了去除猪肝本身的异味。
步骤3/9 点击查看大图
干木耳放入温水浸泡、大概30分钟左右、泡开后清洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
将泡好洗净的木耳切碎成丝状、如图所示。
步骤5/9 点击查看大图
将番茄洗净、然后锅中倒入清水烧开后、将整个番茄放入锅中、大概一分钟左右番茄表皮会裂开、然后捞出来、待冷却后将表皮撕掉，然后切碎成较小的块状。
步骤6/9
将腌制好的猪肝用清水再次洗净、然后倒入锅中焯水、大概30秒左右，待猪肝颜色变了之后便立刻捞出来然后倒入冷水冷却。
步骤7/9 点击查看大图
锅加热、然后倒入油，待油加热后，倒入番茄进行翻炒、大概两分钟左右、待番茄呈糊状的时候、倒入两碗清水、大火烧开后转小火煮3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
倒入木耳、然后小火继续煮5分钟。
最后一步点击查看大图
倒入猪肝、然后继续煮5分钟，最后加入葱花、并依自己口味加入适量食盐，再滴入少量芝麻油，搅拌均匀后关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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