糖醋脆皮鱼
外皮酥脆,鱼肉Q弹,酸甜适口,让人食指大动。
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步骤1/8
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新鲜草鱼一条,超市可以帮助杀死清理。清洗干净后在鱼鳃下部切一刀取出沙线。用刀在鱼身上切牡丹花刀
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步骤2/8
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切好的鱼加生抽,盐,料酒,胡椒粉揉搓,放置一会儿。
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步骤3/8
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用水,淀粉,面粉调成糊。把鱼放进去均匀的裹上面糊
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步骤4/8
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热油锅。拎着鱼鳃的位置把鱼放进去炸熟,双面都炸熟后盛出来控油
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步骤5/8
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把水,糖,醋,按照2:2:1的比例调成汁。把葱姜蒜切片
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步骤6/8
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热油锅。倒入姜蒜片爆炒,加入调好的糖醋汁,加入番茄酱
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步骤7/8
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加入水淀粉勾芡后浇在鱼身上
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最后一步
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即可
如果不好翻面炸可以用勺子在鱼身上泼油炸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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