小麻花
老公是北方人，喜爱各种各样的面食，昨天说想吃麻花，今天做起来
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步骤1/7
把糖用一点点开水化开，然后加点凉开水兑成温水，先少一点，水不够后面可以加温开水调面
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步骤2/7
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面粉里面放入食用油，放入油是麻花酥脆的关键，再放入糖温水，调成棉絮状
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步骤3/7
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
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步骤4/7
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用擀面杖擀成薄片，用刀划成小条
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步骤5/7
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拿一条用手搓一下，然后按住一头，例一头用手搓一下，中间对折，自己就会卷成图片样子
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步骤6/7
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在对折用手拧一下麻花就好了，我喜欢秀气的小麻花，所以又折了一下，如果喜欢吃长的或嫌麻烦这一步可以省略！
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最后一步
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油烧开，再凉一会儿，温度45度左右开始炸，熟透了火开大七八秒，然后快速捞出，后面大火几秒麻花里面的油会炸出来，而且出锅会特别脆，注意不要炸焦了，
我老公不习惯太甜，这里是轻微甜度，可根据自己喜好加减，也可以不加，或者加盐，油烧透再凉到40度炸会更加香，最后大火几秒为了给麻花上色，也为了出锅更加酥脆，注意火候，千万别焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-29
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