可可松饼
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步骤1/22
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一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。蛋黄手动搅拌均匀。
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步骤2/22
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加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤3/22
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低粉可可粉混合。
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步骤4/22
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过筛到牛奶蛋液中。
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步骤5/22
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均匀搅拌到无干粉润滑的面糊。
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步骤6/22
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蛋清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可。
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步骤7/22
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蛋白2-3次加入到面糊中。
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步骤8/22
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Z字型搅拌,像炒菜一样的手法。
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步骤9/22
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再次加入蛋白。
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步骤10/22
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混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。
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步骤11/22
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不粘锅,不用放油,小火。倒入一勺面糊。
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步骤12/22
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出现很多小孔时即可翻面。
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步骤13/22
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翻面再煎15-20秒。
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步骤14/22
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此方子可做10个左右的松饼。
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步骤15/22
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淋上酸奶。加入喜欢的水果。酸奶建议用安慕希,比较稠,蘸松饼吃特别好吃。
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步骤16/22
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成品
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步骤17/22
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成品
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步骤18/22
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成品
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步骤19/22
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成品
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
我不喜欢吃甜的,所以没有加糖哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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