是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

椰香苹果马芬的做法

点击查看大图

椰香苹果马芬

浏览 4.8万 · 收藏 294 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

方子来自曾美子老师的《曾美子的黄金比例蛋糕》，我稍微做了下修改，略微减了些糖。曾美子老师的这款苹果马芬，加了椰浆，椰蓉，苹果的酸甜与浓郁的椰香完美结合，是非常棒的下午茶小点心。说是马芬，其实更偏向于磅蛋糕一些，冷藏之后口感更佳。

食材清单加入采购清单

苹果(削皮后) 200克

、

砂糖 170克

、

软化黄油 150克

、

无铝泡打粉 6克

、

低筋面粉 300克

、

全蛋液 100克

、

椰浆 150克

、

椰蓉 30克

、

盐少许

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料
步骤2/15 点击查看大图
苹果削皮，切成1.5cm的小丁。加半个柠檬汁，50克糖，以小锅中火煮。
步骤3/15 点击查看大图
煮至苹果丁变透明，水份收干放一旁备用。此步骤花费时间比较长，可以边煮边准备其他材料。但是要注意不要煮糊锅，勤翻下。
步骤4/15 点击查看大图
低粉和泡打粉从高处过筛。
步骤5/15 点击查看大图
黄油软化，打发至微发白。
步骤6/15 点击查看大图
加入过筛后的粉类，翻拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入蛋液拌匀
步骤8/15 点击查看大图
加入剩下糖，少许盐，继续拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入香草精，椰浆
步骤10/15 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀。盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
步骤11/15 点击查看大图
面糊冷藏好后，装裱花袋或者直接用勺子舀进纸杯。
步骤12/15 点击查看大图
面糊装三分满后，加少许苹果丁
步骤13/15 点击查看大图
再挤面糊八分满，上面再放苹果丁。
步骤14/15 点击查看大图
最后撒上椰蓉
最后一步点击查看大图
200度预热，180度上下火30分钟。时间温度仅做参考。

小贴士

1.往黄油里加面粉的时候，可能会不好操作，面团偏干，不用担心，后面椰浆的加入会使面糊变湿润。 2.我的纸杯直径6cm，高5cm，我正好做了7个。 3.装面糊的时候一定不要装太满，最多8分满，切记。 4.书中说，用保鲜膜包好可冷藏保存3到5天，若放入密封袋，可冷冻保存1星期。 5.这款马芬，口感更偏磅蛋糕一些，所以一定要冷藏后再去食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

换个做法

椰香苹果马芬的相关分类

玛芬香草味棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼更多

椰香苹果马芬的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许