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蘑菇肉丁包的做法

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蘑菇肉丁包

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采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐～记忆中第一次听这首歌应该是我四五岁的时候，人啊年龄越大忘记的东西越多，可是有些最美好的总是忘不了的。这应该也是我最早的记忆了，我坐在院子里的门槛上，小姑姑教我唱《采蘑菇的小姑娘》，小姑姑大我十几岁，我小时候她还没出嫁，和我们住在同一个院子里，她会陪我玩，教我唱歌，背着我去看露天电影。因为那么大还没见过蘑菇什么样子，就问小姑，蘑菇是啥？长得什么样子？姑姑说：蘑菇啊，是一种菌类，长在烂了的树干上，炒菜很好吃呢！幻想着蘑菇的样子，想象着它诱人的味道，进入了梦乡…… 有点跑题了哈！不知怎么一想到这首歌就想到我的小姑。我今天做的蘑菇呢，是一个有内涵的蘑菇，哈哈！其实就是个包子啦！

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78克
95克
326克

2367
千卡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

猪肉 200g

、

玉米淀粉适量

、

味极鲜酱油适量

、

牛奶 240ml

、

香辣烧烤酱 50g

、

可可粉 20g

、

酵母 5克

、

泡打粉 3克

、

鸡粉适量

烹饪步骤

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准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
猪肉切成丁，准备好水淀粉。
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入食用油，葱姜爆香，放入烧烤酱，老抽，味极鲜炒两分钟。
步骤4/14 点击查看大图
关火前放入少许鸡粉调味。
步骤5/14 点击查看大图
面粉400克放入面条机桶，加入酵母5克，泡打粉3克，启动手动和面程序。面和好之后，继续放在桶中发酵。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团取出，揉均匀，搓成长条，下成20克一个的小剂子。
步骤7/14 点击查看大图
擀成圆皮。
步骤8/14 点击查看大图
包上炒好的肉丁馅。
步骤9/14 点击查看大图
捏成菊花包形状。
步骤10/14 点击查看大图
用手捏住底部裹上一层可可粉，四周也要裹上。
步骤11/14 点击查看大图
放在室温继续二次醒发，等醒发至有裂纹时，放入蒸锅大火蒸15分钟，闷5分钟就可以食用了。
步骤12/14 点击查看大图
另取一块面团，做成香菇把，蒸熟后安上就可以。
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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