清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤
浏览 565499 · 收藏 2324 · 学做 6
《本草经疏》中写道:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。 由此可见鲫鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素以及人体所必须的氨基酸,口感鲜嫩且不肥腻,常吃鲫鱼可以强身健体,减少肥胖,有助于降血压和降血脂,延年益寿。 产妇坐月子期间饮食上讲究多点汤汤水水,鲫鱼汤不仅能够提供丰富营养,还有助于促进乳汁分泌,是再好不过的一道补汤了。 鲫鱼汤家家户户都会做,但总有人说为什么我炖的鲫鱼汤没有那种浓白的感觉呢,而且还有腥味是怎么回事?只要记住三个关键步骤,谁都能炖出汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
现杀新鲜鲫鱼一条,鱼一定要新鲜,才不会出腥味;买鱼的时候让老板给你收拾下,去鳞抠鳃,开肚清肠;回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净,店家整的时候没功夫处理那么仔细;用水好好清洗几遍,洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼身晾干后,表面轻轻拍上一层干淀粉,薄薄一层就可以了,不用多;锅内放油,烧热后下鱼入锅煎,煎的时候用中大火或是中火,一是鱼会很快定型,二是有助于汤变浓白。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼两面煎黄后倒开水入锅,放两片姜,开大火烧;只需要放两片姜就可以了,什么作料都不用放,料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点,要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-09-28
换个做法
清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的相关分类
清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的相关推荐
-
#养生打卡#养生鲫鱼汤
172511人看过 -
奶白鲫鱼汤#给老爸做道菜#
14592725人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5848850人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9781312人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73282564人看过 -
#精致一人食# 半小时炖好一锅奶白鱼汤,营养不腥有秘方
78280人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17165077人看过 -
鲜炖草鱼汤(简易美味)
165477人看过 -
红烧鱼
22427532人看过 -
排骨炖土豆
19074608人看过 -
家有孕妇之清炖鲫鱼汤
461776人看过 -
#挑战黄磊同款美味#滋补鲫鱼汤
2017438人看过