酱香猪肝
猪肝是补血补铁的佳品,猪肝本身会有腥涩的味道,酱香猪肝,去掉了猪肝的腥涩味,咸香适口,猪肝入口软嫩微脆,非常好吃
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步骤1/6
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生猪肝一块。洗干净后用清水泡一个小时。为了去掉猪肝的腥味。
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步骤2/6
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把猪肝切片,用清水洗干净血,用淀粉,姜丝,料酒,盐,糖,蚝油,生抽抓匀腌制半小时左右
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步骤3/6
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锅内加清水,放入姜片和葱段。水开后下入猪肝,等到猪肝全部变色后马上捞出,用清水冲洗干净
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步骤4/6
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热油锅,加入辣椒炒香后加入白糖,生抽
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步骤5/6
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老抽,甜面酱,淀粉,倒入猪肝翻炒到猪肝裹满酱汁。即可
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-28
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