日式可乐饼

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假期宅在宿舍，想着总要做些有“假期”感的事，便“浪费”了一下午的时间，在宿舍的厨房炸了可乐饼。因为宿舍的公共厨房十分不方便，所以花了很多时间，如果在家中工具齐全的话，应该会节省很多时间呢～日式可乐饼算是我的日料初心，当年看魔卡的时候一直想要尝尝可乐饼的味道，奈何一直没有机会买到，就只能自己做来吃了～做法是看了各种日漫和日综以后按照自己的饮食习惯总结出来的，可以作为一个框架来参考，然后根据自己的口味做一些改变～（准备的过程忘记拍下来了，所以基本没有什么图，看着可能比较枯燥，还请见谅～）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土豆三个

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培根按喜好准备

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洋葱一个

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黑胡椒适量

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盐少许

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橄榄油少许

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菜籽油大量

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生粉适量

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面包糠适量

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鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/7
* 将土豆切成约1厘米长宽的滚刀快，下入沸水中煮熟（用筷子可以轻易扎进土豆为止）。* 将煮熟的土豆捞出控水，放入小盆中，用勺子或其他工具将土豆块捣成细腻的土豆泥。*（这一步也可以把土豆蒸熟，但没有蒸锅的时候，用水煮也是很方便快捷的）
步骤2/7
* 将洋葱和培根切成约3毫米长宽的小片。* 在炒锅中倒入少量橄榄油，待油烧热后先下洋葱，再下培根，炒至洋葱变软，培根颜色变深。* 将炒好的洋葱和培根倒入装有土豆泥的小盆里。
步骤3/7
* 按自己的口味向小盆中加入适量的黑胡椒，少许的盐（因为培根本身比较咸所以不宜加太多盐），或其它喜爱的调味品。* 通过不断搅拌，将土豆泥，洋葱，培根，以及调味料充分均匀地混合。* 将混合后的土豆泥放置冷却（为了节省时间可以稍微放在冰箱中一会儿），以方便之后捏成饼时的塑形。
步骤4/7
* 将两个鸡蛋打匀成蛋液。* 准备三个较为扁平的容器，分别铺上生粉，蛋液，和面包糠。
步骤5/7 点击查看大图
* 戴上厨房用的塑料手套（防止食材粘在手上），挖一勺土豆泥（不需要太多，不然捏饼和后面炸的过程都会有些不方便），用手捏成饼状。* 将土豆饼依次裹上生粉，蛋液，和面包糠。* 重复这一步骤直到用完所有土豆泥。
步骤6/7
* 在炸锅中倒入大量的菜籽油（我宿舍用来炸东西的只有菜籽油，实际上用家中平时炸东西用的油就好）。* 待油烧热后，将准备好的土豆饼下锅炸至金黄（可以在所有饼炸完之后，将炸好的饼一起下锅再稍微炸一遍）。* 捞出控油，摆盘。
最后一步
* 根据个人喜好准备番茄酱/蛋黄酱之类的调味酱搭配食用。（因为有培根和调味料的存在，所以直接吃也很好吃的）