啤酒五花肉
用啤酒炖肉不仅可以腥,还会有提鲜加嫩的作用,并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻,吃着还有一种似酒非酒的清香。
-
步骤1/11
点击查看大图
锅里注入适量清水,五花肉冷水下锅,煮开后捞出。
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉切块,装碗里。
-
步骤3/11
点击查看大图
生姜洗干净,切片;蒜头去皮,拍扁;小米椒洗干净,切块;葱洗干净,打结。将其一起装在碟子里备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
炒锅里加少量油,五花肉倒入锅里,小火慢煎至微微出油,盛出备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里留底油,加入白糖,炒出糖色。
-
步骤6/11
点击查看大图
五花肉倒入锅里,翻炒均匀至裹上糖色。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅里注入适量清水,烹入料酒,大火烧开。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入姜片、蒜瓣、小米椒和葱结,盖上锅盖,中火焖煮20分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
20分钟后,打开锅盖,大火收汁。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后烹入生抽、加盐调味,拌匀即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
盛盘。
1、啤酒的用量可根据个人口味添加,也可以用一半啤酒一半水来炖肉。
2、最后大火收汤时一定要用铲子不停翻动,避免粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
五花肉的其他做法
五花肉的相关分类
五花肉的相关推荐
-
酸菜五花肉
62634人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#早起五分钟就为这一口
227779人看过 -
营养蒲公英团子
114332人看过 -
卤水五花肉
51706人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3566625人看过 -
外皮香酥,肉肉汁水四溢的脆皮五花肉来啦~
97293人看过 -
五花肉试试这样做,会被惊艳到!
172489人看过 -
一锅米饭都不够吃!外脆内嫩,3块钱比肉还香~
809694人看过 -
小吊梨汤
71537人看过 -
年夜饭凉拌菜谱 解腻爽口开胃下酒菜
297240人看过 -
菜花这样炒太好吃了
67417人看过 -
大骨头炖酸菜
37人看过