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肉松果仁月饼

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去年做了一款红糖五仁月饼，家里老人挺喜欢吃的，今年改进一下，加一点肉松，口感更丰富，原来的配方中一些南瓜籽和果脯比较难买，而且用的量也小，偷懒直接换成了家里常备的布鲁克旅行休闲混合坚果，里面有澳洲坚果，扁桃仁，开心果，葡萄干，蔓越莓干，南瓜籽和葵花籽等，刚好可以满足做果仁月饼所需要的小分量。
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 120克
、
转化糖浆 90克
、
花生油 30克
、
枧水 2克
、
盐焗腰果 40克
、
巴旦木 40克
、
花生碎 40克
、
混合坚果 75克
、
白芝麻 20克
、
黑芝麻 20克
、
红糖粉 70克
、
肉松 50克
、
玉米油 28克
、
熟糯米粉 90克
、
凉白开水 70克
烹饪步骤
小贴士

1.配方中果仁根据需要搭配 2.肉松是自己做的，也可以用买的肉松 3.做月饼胚的时候如果觉得粘手可以在月饼球上抹适量的面粉 4.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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