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酸菜肉末炒饭

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可可的美食生活

最近去扬州，餐馆里坐下，免不了点一份扬州炒饭，扬州炒饭讲究色香味，比较细致，米饭里加了火腿、鸡蛋、虾仁、青豆等，口感比较清爽。烟花三月下扬州，文人墨客不可以吃得太豪爽粗犷了。 但我更喜欢重口味的炒饭。如徽州炒饭，是用咸菜炒，宁波绍兴地区有霉干菜炒饭，也极好，炒饭最好用猪油。我们家里通常是做霉干菜烧肉以后，吃剩下的霉干菜用来做炒饭，霉干菜的咸香和肉的油脂香，与米饭融合在一起炒透，真是一绝。今天的酸菜肉末炒饭，是把肉末煸成肉酥，我的自创，自认为很好吃，推荐给大家。
食材清单 加入采购清单
米饭 一碗
、
酸菜肉末 1小碗100克
、
鸡蛋 2只
、
油 30克
、
小葱 2根
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

酸菜肉末怎么做？请看我昨天的发布，点击头像即可看到。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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