五仁馅
喜欢五仁馅,从小到大从未改变过,现在自己学会做了,就想分享给大家。 我这个五仁馅的食材来自好几个地方,可谓是真正的无添加食品,核桃是自己家里的核桃树结的,妈妈从老家带过来的,花生、白芝麻是婆婆自己种的,葡萄干是老公出差从新疆带回来的,瓜子是买的向日葵自己剥的。 食材放心,自己制做的五仁馅更好吃。
-
步骤1/13
点击查看大图
核桃仁放烤箱里上下管120度烤20分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
花生仁放烤箱里上下管120度烤20分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
瓜子仁放烤箱里上下管120度烤10分钟。
-
步骤4/13
点击查看大图
平底锅烧热,倒入面粉小火炒熟(炒至面粉微微发黄,有面香味散发出来就熟了),另起炒锅同时烧好油晾凉备用。
-
步骤5/13
点击查看大图
按配方重量一一称好食材,黑白芝麻是我之前用平底锅炒熟的(花生和核桃烤熟以后稍微晾一下,趁着余热搓掉皮)。
-
步骤6/13
点击查看大图
准备好熟面粉、熟油、白砂糖。
-
步骤7/13
点击查看大图
核桃仁和花生仁一起装在保鲜袋里用擀面杖碾碎。
-
步骤8/13
点击查看大图
葡萄干用温水清洗干净,用厨房用纸擦干水分,然后切碎,瓜子仁随意切几刀就好。
-
步骤9/13
点击查看大图
除了白砂糖以外的所有食材一起放在大一点的盆里搅拌均匀(我是带一次性手套抓的)。
-
步骤10/13
点击查看大图
最后加入白砂糖,再一次搅拌均匀。
-
步骤11/13
点击查看大图
五仁馅做好了,特别香。
-
步骤12/13
点击查看大图
放冰箱里冷藏6个小时以上,搓成小圆球备用。
-
最后一步
点击查看大图
做好的五仁馅放冰箱冷藏,用起来很方便,可以做五仁馅月饼,五仁馅酥饼,还可以做各种中式点心。
1 各种坚果最好分开烤,而且一定要原味的,要不然做出来的五仁馅就串味了。
2 烤坚果的时候烤箱温度根据自家的烤箱调节,刚开始可以温度可以低一点,一定不要烤糊了。
3 面粉也可以用蒸熟的。
4 这些食材做出来的五仁馅大概是550g左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
五仁馅的其他做法
-
月饼季卖疯了|自用了8年的五仁馅配方
-
#晒出你的中秋团圆饭#五仁馅月饼
-
#美味开学季#豪华五仁馅儿做饼做法,真材实料超好吃
-
黑糖月饼 五仁馅
-
#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼(低糖五仁馅料)
-
五仁馅月饼
五仁馅的相关分类
五仁馅的相关推荐
-
【糖霜花生】自制人气颇高的小零食
346403人看过 -
花生粘
2225567人看过 -
凉拌白菜
4268435人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18357377人看过 -
糯米戚风蛋糕
3086551人看过 -
琥珀花生米
1967448人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#脆皮花生米
1686435人看过 -
花生蘸
903562人看过 -
豪华版 自制五仁馅月饼馅
130659人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯~
2082448人看过 -
超级简单南瓜饼
3472454人看过 -
#餐桌上的春日限定#酒鬼花生
337675人看过