冰皮奶黄月饼「厨娘物语」
嗨,我是小鹿~ 又到月饼节啦! 去年教你们做过酥皮月饼, 好多童鞋说太复杂了有没有简单点的~ 今年打算教你们做一款超级无敌简单又好吃的, 如少女般温柔软萌的【奶黄冰皮月饼】 其实我不是个爱吃传统月饼的人,总觉得太甜又很干~ 但冰皮月饼就不一样了! 第一次吃就爱上了, 特别是软糯的冰皮和奶黄馅搭配在一起,冷藏之后真的巨好吃!!! 哈哈我可以一口气吃好几个! 一直以为卖很贵的冰皮月饼很难做, 今年试过才发现,我的妈这也太简单了吧! 我已经做了好几盒送朋友了, 前两天的上新也给你们准备了冰皮月饼套装, 买过套装的童鞋等收到就可以跟着我的教程做起来啦! 保证秒杀外面卖的一切奶黄馅冰皮月饼! 有了它再也不会想吃别的月饼了~ 一家老小都能吃,送亲朋友好友绝佳~ 快来看吧!
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步骤1/8
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准备食材~
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步骤2/8
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2个鸡蛋加入60g糖、100g牛奶搅拌均匀。
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步骤3/8
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筛入40g面粉、10g奶粉搅拌至顺滑无颗粒。
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步骤4/8
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放入40g黄油,开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火,万能奶黄馅就做好啦~(炒的时候要不停的翻动,以防结块哦)
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步骤5/8
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100g冰皮月饼粉加入55g热水搅拌均匀,揉至光滑的面团。
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步骤6/8
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取30g面团擀圆,包入20g奶黄馅收口揉圆。
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步骤7/8
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放入月饼压花模具内,压成月饼形状。
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最后一步
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超软糯奶黄冰皮月饼就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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