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拔丝蛋糕的做法

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拔丝蛋糕

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偶尔一次几乎吃到一个蛋糕超级好吃！就感觉真没吃到那么好吃的蛋糕鲜甜可口还有拉丝效果！一直念念不忘！趁娃睡了！我就开始第一次尝试！看了十几个方子，最终选择了台湾拔丝蛋糕的方子！结果很满意！很好吃绵软有拉丝！

食材清单加入采购清单

肉松 60g

、

鸡蛋 3个

、

低筋粉 65g

、

牛奶 50g

、

葵花籽油 60g

、

细砂糖 70g

、

柠檬汁四五滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全家福来一张！肉松提前用手动打蛋器打散蓬松下最好！不好打得用手撕开！
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和油混合均匀
步骤3/14 点击查看大图
过筛低粉加入混合好的油奶混合液内，拌均匀！切记不要搅拌！用之字铲拌
步骤4/14 点击查看大图
继续铲拌
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋黄！后蛋黄法混合不易成颗粒！
步骤6/14 点击查看大图
铲拌均匀！
步骤7/14 点击查看大图
加入肉松和盐拌匀
步骤8/14 点击查看大图
铲拌均匀无颗粒状态
步骤9/14 点击查看大图
上一步就是打发蛋清至干性状态！混合好！倒入纸杯内！震动几下！气泡拍出来！撒上白芝麻！可以预热烤箱了！180度10分钟！
步骤10/14 点击查看大图
160度20分钟后180度10分钟！中层上下火！
步骤11/14 点击查看大图
守望中
步骤12/14 点击查看大图
出锅啦
步骤13/14 点击查看大图
哒哒哒…包装好了！
最后一步点击查看大图
很明显的丝！自己一只手拍不好拍！味道非常好

小贴士

烤箱温度是要自己根据自己烤箱来随时调整！先小火后大火上色！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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