可爱弹牙 豆沙南瓜饼
爸爸妈妈最爱吃的是豆沙南瓜饼，今天特意做了一些。南瓜饼属于高纤维食品，口感软糯香甜又可口，外表小巧玲珑，十分讨人喜欢，一口一个，越吃越想吃！
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步骤1/19
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南瓜洗净、去皮、切薄片
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步骤2/19
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隔水大火蒸15分钟
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步骤3/19
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蒸南瓜的时候，把豆沙馅分成每个15g的小团子
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步骤4/19
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将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥
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步骤5/19
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加入白糖粉拌匀
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步骤6/19
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按照1:1的比例，将糯米粉慢慢加入南瓜泥中，如果太干可加少许清水
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步骤7/19
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将南瓜面团揉至不粘的光滑面团
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步骤8/19
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将面团分成每个25g的小团子，揉圆
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步骤9/19
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压扁
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步骤10/19
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包上豆沙馅
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步骤11/19
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揉成汤圆状
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步骤12/19
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用牙签在顶端中央轻轻压个'米'字
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步骤13/19
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在'米'字的末端，用牙签把线轻压并延伸到底部
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步骤14/19
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在顶端插上枸杞子装饰
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步骤15/19
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盘子抹油，隔水大火蒸7分钟即可
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步骤16/19
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晾凉后享用
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步骤17/19
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香糯可口
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步骤18/19
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小巧玲珑
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最后一步
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一口一个
1.南瓜水分足，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，一般南瓜泥与糯米粉的比例是1:1，如果实在太干，也可以加少许水。面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。
2.蒸好的南瓜一定要趁热压成泥，热时加入白糖才可以充分溶化。
3.蒸制的时候，南瓜饼之间要预留一定距离，以免南瓜饼发大后粘在一起。
4.材料份量：34个小南瓜饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-26
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