莲蓉广式月饼

浏览 1.1万 · 收藏 32

感觉第一次做的这个月饼还是很受欢迎的哦，回油后特别漂亮，又好吃呢！我们家孩子和他爸直接一人抢着吃，一人一下子吃了二个，哈哈~

食材清单加入采购清单

预拌粉 75g

、

莲蓉馅 245g

、

转化糖浆 55g

、

花生油 15g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料图
步骤2/20 点击查看大图
把花生油、转化糖浆混合搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
广式月饼预拌粉过筛加入容器中
步骤4/20 点击查看大图
然后混合搅拌成软滑面团状，盖保鲜膜进行醒面1-2小时。
步骤5/20 点击查看大图
将莲蓉馅分成35克一个、饼皮20克一个、然后搓圆。
步骤6/20 点击查看大图
把饼皮按压开
步骤7/20 点击查看大图
月饼皮压扁把馅放在饼皮上
步骤8/20 点击查看大图
用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。
步骤9/20 点击查看大图
然后搓圆，再粘上少量的干粉。
步骤10/20 点击查看大图
月模具装好花片，装入少许粉滚一圈，再把面粉磕出来
步骤11/20 点击查看大图
把月饼放入模具中
步骤12/20 点击查看大图
然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。
步骤13/20 点击查看大图
依次做好其它的
步骤14/20 点击查看大图
进烤箱前喷上水，以防表面开裂
步骤15/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，温度160度，烤5分钟，
步骤16/20 点击查看大图
.取出，稍微放凉再轻轻的刷上一层蛋液
步骤17/20 点击查看大图
再次送进烤箱一样160度烤15分钟
步骤18/20 点击查看大图
烤好的月饼出炉，放在烤架上晾凉，室温放置回油即可！
步骤19/20 点击查看大图
一天回油后的月饼，变得很软很油亮！
最后一步点击查看大图
看着就特别好吃！

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

小贴士每家烤箱都有温差，以自家烤箱的温度适当调整至最佳状态！给月饼喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

换个做法

莲蓉广式月饼的其他做法

莲蓉广式月饼的相关分类

小吃咖啡八宝饭年夜饭猪皮冻牛轧糖更多

莲蓉广式月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

莲蓉广式月饼

莲蓉广式月饼的其他做法

莲蓉广式月饼的相关分类

莲蓉广式月饼的相关推荐

美食教程|比肉还好吃的空气炸椒盐杏鲍菇

泥炉碳烤五花肉

㊙️秘制咖喱鸡肉饭，好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#

香菜皮蛋这样拌~香辣开胃~馋哭隔壁老王

10分钟系列早餐系列之蘑菇火腿田园三明治

牛肉辣椒酱

烤箱版烤鸡肉串#夏日撩人滋味#

#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面

好吃到爆的·泡椒酸汤鱼

酸汤鱼

超越美心的流心奶黄月饼

专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃