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蔓越莓果酱蛋糕卷的做法

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蔓越莓果酱蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

低筋粉 70克

、

鸡蛋 5个

、

纯牛奶 50克

、

白糖 60克

、

玉米油 50克

、

蔓越莓干 30克

、

柠檬汁或白醋几滴

、

草莓果酱两勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离。
步骤2/17 点击查看大图
玉米油与牛奶倒入盘中。
步骤3/17 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入分离后的蛋黄。
步骤5/17 点击查看大图
再次用打蛋器搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
低筋面粉过筛加入并搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入蔓越莓干(切碎)拌均匀后，放一旁待用。
步骤8/17 点击查看大图
将蛋白倒入另一盘中，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡。
步骤9/17 点击查看大图
分次加入白糖，顺着同一方向搅打至蛋白不流动且尖头能立。
步骤10/17 点击查看大图
取三分之一蛋白加入，翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
将上一步骤的蛋糊全部倒入蛋白中进行翻拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
倒入28*28方形烤盘进行铺平，将烤盘在桌面上震动几下出气泡。
步骤13/17 点击查看大图
预热烤箱170度，置入烤盘，时间25分钟。
步骤14/17 点击查看大图
烤毕取出，稍凉倒扣油纸上。
步骤15/17 点击查看大图
重新翻个面，将果酱抹上。
步骤16/17 点击查看大图
通过擀面杖将之卷起，放冰箱冷藏一小时定型。
最后一步点击查看大图
超好吃的蛋糕卷完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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