自制阿胶糕

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阿胶，是女人很好的滋补保健品，女人吃阿胶的好处有：　　1、补血止血　　促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。　　2、改善睡眠　　阿胶通过滋阴养血补虚制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。　　3、调经安胎　　阿胶的最主要功用是补血，月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效，血瘀、血热者，可适当配用其它药物。受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。　　4、美容养颜　　阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。　　5、抗癌作用　　阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有实验采用东阿阿胶为原料，观察其对特异性免疫功能的影响，发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，可使肿瘤减慢，症状改善，寿命延长。　　6、强筋健骨　　阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。后人在《本草纲目》补充说，阿胶能治“内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。

食材清单加入采购清单

阿胶块 250g

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即墨牌黄酒 400g

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核桃仁 250g

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红枣 250g

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桂圆肉 150g

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黑芝麻 250g

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枸杞 50g

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冰糖 150g

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葡萄干 100g

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玫瑰花 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是阿胶块➕400g即墨牌黄酒，泡三到四天，等阿胶完全融化，如果着急也可以把阿胶块打成粉再泡可以节省时间
步骤2/9 点击查看大图
建议泡阿胶期间提前准备辅料（去枣核扒桂圆肉核桃），把冰糖捣碎（也可打粉）放入泡好的阿胶里，如果三到四阿胶还没有完全融化，可以把加完糖的阿胶碗放到闷罐里加热到完全融化，这时候可以洗芝麻
步骤3/9 点击查看大图
把核桃和洗过的芝麻用炒锅炒熟，用烤箱烤熟也可以，大枣可炒可不炒把水控干就好
步骤4/9 点击查看大图
准备三张吸油纸涂上香油放到方盘里备用（2张用于铺到放盘底下，第3张用于按压阿胶糕）
步骤5/9 点击查看大图
锅加热倒入泡好的阿胶糕和冰糖先大火熬制，阿胶加热有点冒泡改最小火熬制（也就2--3分钟改小火），熬制时要不停止的搅拌，大概20--25分钟会熬制到粘稠挂旗的效果
步骤6/9 点击查看大图
阿胶粘稠挂旗后，辅料从大往小的顺序先放核桃，搅拌均匀后放大枣，桂圆干葡萄干，枸杞，最后放芝麻
步骤7/9 点击查看大图
放完芝麻搅拌均匀后的效果会产生拉丝
步骤8/9 点击查看大图
最后放入之前准备好的涂抹香油的吸油纸里，再单独拿准备好的第3张放到阿胶糕上压实，如果喜欢吃玫瑰味的伙伴可以撒表面一些玫瑰花压实就ok了
最后一步点击查看大图
最后一图是加完玫瑰花的成品。阿胶糕建议秋冬吃。自己吃了一段时间效果明显。阿胶糕也有一些不适合的人群，因个人体质而定是否可以食用，建议先查下（问问度娘。食用建议：每日早空腹吃不要超过50g（我吃40g）多喝温水，吃过半小时后吃早餐