古老肉
酸酸甜甜的古老肉我们家孩子特别喜欢吃哦,吃了一大碗饭呢!
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步骤1/12
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原图材料
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步骤2/12
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肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料,然后抓均匀,腌渍10分钟。
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步骤3/12
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青红椒洗净切好备用
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步骤4/12
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腌渍好的肉片沾上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。
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步骤5/12
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炒锅放油,烧至五成热,放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透,捞出。
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步骤6/12
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肉片炸至微黄捞出备用。
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步骤7/12
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炒锅留底油,放入适量的姜片爆香后,放入番茄酱煸炒。
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步骤8/12
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加入少许清水,放入一勺白糖。
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步骤9/12
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加入所有调料后把汤汁炒亮,放入炸好的肉片。
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步骤10/12
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再加入切好的青红椒
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步骤11/12
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快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在肉片即可。
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最后一步
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成品
锅肉的时候要注意油溅出来哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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