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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨（仔排或者肋排） 500g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

酱油 10g

、

茴香（可选） 5g

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/4
排骨用清水洗干净。
步骤2/4
锅中放入适量清水，大火烧开后，将排骨倒入锅中焯水，1分钟后捞出来沥干水份。
步骤3/4
开大火，锅烧热之后，倒入适量食用油，待油烧热之后，放入切好的生姜，然后倒入排骨翻炒2分钟左右，使排骨表面变得金黄酥脆。
最后一步
倒入200毫升清水，加入酱油、冰糖、八角、茴香等辅料，待锅中水烧开之后，改小火炖5分钟左右，最后大火收汁。一道美味的红烧排骨就烧好了。

小贴士

最后快出锅的时候如果锅中水份不多，就不用大火收汁了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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