最淳朴清蒸蟹

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季先生昨天起的名字，没有通过，一直审核中，害得大家点不开，很生气。只好从最淳朴的清蒸大闸蟹改名最淳朴清蒸蟹，用豆果这么多年，我与季先生也因此互生好感，豆果的平台我一开始很喜欢的，记录生活，自己忘记怎么做的时候看看，不怎么发菜谱，与季先生在一起后，他常鼓励我，做菜记录，让我做自己喜欢的事，所以菜谱在最近发的多了些，好了，希望这个名字后可审核通过。季先生在苏州阳澄湖畔，这两天正值大闸蟹开捕正好可以尝一下时鲜。依旧秉承他的就是我的，我的还是我的原则，将他的菜谱收入我的囊中。本菜谱的6只大闸蟹均为二两多的母蟹，个头不大不小适合家庭食用

食材清单加入采购清单

大闸蟹 6只

、

姜 100g

、

食用油 1勺

烹饪步骤

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将鲜活大闸蟹和一勺食用油一并放入清水中，这是让螃蟹催吐的小秘诀
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大概一分多钟螃蟹开始加速吐水（豆果不给放动图否则嘴上的小水柱还是很明显的）
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大概一刻钟之后盆里的清水已经浑浊（水底还有螃蟹的便便）这时候就可以开始用废旧的牙刷洗螃蟹了
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可以把螃蟹按在砧板上，主要刷腿和身子链接的关节部位，肚皮的壳子掀开，里边的毛也要刷刷，不过这个部位螃蟹比较敏感，掀的时候小心不要被夹到
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刷完之后开始绑螃蟹，先把螃蟹腿收到身体旁边，然后将捆蟹的棉绳搭到中指根部（如中间的图）开始缠螃蟹，只要保证螃蟹不会挣脱就可以了
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绑完了
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姜切片上蒸屉，切记！一定要把螃蟹倒着放，否则蒸的过程中蟹黄油就会流走
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水沸之后蒸半个小时等螃蟹通体变橘黄就可以出锅了
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开吃！蟹黄不算少，口水流出来了！！要不要醋因人而异，我喜欢原汁原味的就不蘸醋了
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吃完之后可以重新拼起来哦，完美♬