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莲花酥—粉色的酥香的做法

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莲花酥—粉色的酥香

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得到了一个心爱的粉色莲花盘，做点什么来相配才不辜负那一抹淡粉呢？于是做了一款淡淡的莲花酥，粉色的酥香权作纪念！

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低筋面粉 170g

、

猪油 60g

、

白砂糖 15g

、

温水 50g+

、

油酥

、

低筋面粉 120g

、

猪油 60g

、

黑芝麻馅 300g

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、水油皮制作：将水油皮原料混合，揉成面团，反复摔打，至面团光滑柔软，分为12份。油酥制作：将油酥原理混合，捏合成面团，分为12份。
步骤2/6 点击查看大图
2、将油皮包住油酥，慢慢收口，按成椭圆形，擀成牛舌状，从上而下卷成卷，再按扁擀成牛舌状，重复一次，卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3、将松弛好的卷儿中间按一下，两头向中间收拢，擀成圆片。
步骤4/6 点击查看大图
4、将黑芝麻馅分成12份，并在椰蓉里滚一下，做成馅备用。
步骤5/6 点击查看大图
5、将黑芝麻馅包入做好的油酥皮中，慢慢收口，按扁并用剪刀剪出6瓣，两边向中间捏一下，形成一个花瓣。在花心上刷上蛋黄。
最后一步点击查看大图
6、预热烤箱150度，烤30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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