肉松面包夹蛋糕
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因为自己开始做东西,所以很少去外面买面包,有次等车经过萨么门口,就顺便进去买了点面包,本来想买肉松的结果回来发现里面夹杂着蛋糕感觉两种滋味冲击着味蕾。 大概做烘焙的人都有这种毛病,看到外面有什么好吃的,会先想想他是怎么做出来的,而不是下次再去买 于是我趁着周末,自己做了肉松,沙拉真的无污染零添加!喜欢的同学快点来尝试吧!
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食材清单
加入采购清单
戚风蛋糕胚
、
低筋面粉
100g
、
蛋清
3个
、
蛋黄
3个
、
细砂糖(蛋清中)
50g
、
牛奶
65g
、
植物油
50g
、
泡打粉
5ml
、
细砂糖(蛋黄中)
25g
、
面包体
、
高筋面粉
300g
、
黄油
30g
、
鸡蛋
一个
、
白砂糖
40 g
、
盐
3g
、
酵母
3g
、
牛奶
140g
、
自制肉松
、
自制沙拉
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
将鸡蛋蛋黄蛋清分开,分别放在无盐无油的容器中,蛋黄加糖搅拌均匀
-
步骤2/16
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打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶,轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
-
步骤3/16
点击查看大图
这是混合好的面糊,静置,开始打发蛋白
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-09-24
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