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荷兰豆携胡萝卜小炒肉的做法

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荷兰豆携胡萝卜小炒肉

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简单快速方便的食材处理办法，保留食物本有的香甜，炒得好，搭配棒，真的挺好吃的。肉不需多，一点点足够。这道菜的话，牙口好不好都能吃。我奶奶也能吃一点，当然，要处理一下

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 6片

、

荷兰豆 300G

、

扇骨边的肉，略微有点白肉一小块

、

食盐少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/3
我喜欢先处理蔬菜再处理肉，这样可以避免油腻腻。嗯，胡萝卜切6片再对切，12小块。荷兰豆摘丝。肉洗好沥干不需要加什么处理。
步骤2/3
这步很重要。我们炒菜用的锅里加少许水，烧开，将荷兰豆和胡萝卜倒进去，感觉颜色加深有七分熟时快速捞起沥干。再将切好的瘦肉丢进去滚一滚，也是七分熟捞起沥干。这一步就很棒了。把剩下的水倒掉，清下锅。
最后一步
大火开着，锅干下点橄榄油，倒入七分熟的瘦肉，翻炒至9分熟，倒入处理好的荷兰豆胡萝卜，翻炒至肉10分熟，这个时候肉熟透，很嫩，荷兰豆跟胡萝卜也有了肉香，关小火，加少许盐和蚝油调味，搞定。

小贴士

如果翻炒的时候水分蒸发太快，亲们可以绕着锅沿加少量热开水。这样翻炒出来的菜品，老人家也是吃得了的，肉够嫩，荷兰豆和胡萝卜容易咬，不会太硬。食材也是原汁原味，试试看吧。简单容易上手的家常菜，一起分享哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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