酸甜炒面
老妈爱吃炒面,凉拌面,特别是酸甜口味的。每次去外面小店里吃,老妈都觉得口味不错可是量不多,而且价格也不便宜。自从上周给老妈做了一次独创版本的炒面,老妈吃上瘾了,说在家吃经济实惠还好吃,以后每周休息都要做一次
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步骤1/12
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切面煮好,过凉水。
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步骤2/12
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大蒜瓣用刀拍碎,用热水泡10 分钟左右
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步骤3/12
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糖和醋调和个酸甜汁,大约比例是1:1或者醋略微多一点。
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步骤4/12
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所有配菜切好备用
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步骤5/12
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鍋中热油,先将红辣椒和蒜瓣一起炒香
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步骤6/12
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倒入配菜翻炒,放入味极鲜酱油
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步骤7/12
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加入适量的番茄酱
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步骤8/12
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加入老抽
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步骤9/12
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倒入调好的酸甜汁
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步骤10/12
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将泡好的大蒜水倒入鍋中,炒至配菜软熟即可倒入面条。
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步骤11/12
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翻炒,大火让面条吸收汤汁入味
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最后一步
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出锅喽。
如果做两人份的炒面,建议一盘一盘的炒,这样面的味道比较均匀,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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