家有孕妇二•清炖鱼头汤
由于工作原因,做饭也变成了一种奢求。除了陪伴,给家人、朋友做上一两道美食,也是最好的礼物。 今天的美食营养丰富,风味独特,食材新鲜。南方必吃的家常菜~鱼头汤 鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;将鱼头炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
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步骤1/18
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大头鱼一定要新鲜的,早起菜市场买最靠谱~食材很重要~~
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现场可以让买鱼的将鱼头劈开
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所需材料大合影
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青葱+香菜,出锅提味
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大蒜,生姜
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一个切丝,一个切片
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步骤7/18
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枸杞,红枣备用
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热锅,用姜片擦试下锅底,流传说煎鱼不会飞油,今天也是试下。
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步骤9/18
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热锅,倒入适量食用油,油里面撒了一些盐,也是听说减少煎鱼时的飞油
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小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。
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步骤11/18
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放入切好的蒜片,姜丝。倒入开水,大火。这是出奶白色汤汁关键!
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步骤12/18
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鱼头太大,大勺把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣,开炖~~~
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步骤13/18
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期间,香菜切段,就喜欢随性~~
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步骤14/18
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小葱,一样切段备用
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文火慢炖25分钟左右,放盐~切记!最后出锅放盐调味。最后放入香菜,小葱出锅
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步骤16/18
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撒上最爱的黑胡椒,调味
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步骤17/18
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出锅,成型
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最后一步
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特写!鱼头已炖至融化汤汁中
1/鱼头最好鲜活的大头鱼
2/最简单的调味料,葱姜蒜一样可以做出好的味道
3/鱼头要煎油,放热水才能出奶白色的汤汁
4/最适合孕妇,汤汁清淡,营养丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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