彩色冰皮月饼
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步骤1/9
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我用的是50克的模具。所以一个月饼粉是30克。馅是20克。一盒正好放六个。
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步骤2/9
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我用的是美国一个品牌的食用色素(液体)。先分别把六个面团染色。我保留了一个本色的。
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步骤3/9
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染颜色,包上保鲜膜,放到冰箱保鲜处,一个小时。这个时候,可以去准备馅料,不浪费时间。
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步骤4/9
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把各种馅,搓成一个一个的小球球。
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步骤5/9
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一个小时后,把面团从冰箱取出来,就可以包馅了。团成一个一个的球,直接放进去模具,压花纹就可以了。非常简单。模具之前要先撒一些熟的糯米粉,便于脱模。
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步骤6/9
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是不是很赏心悦目啊
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步骤7/9
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不同的颜色代表不同的口味~增添了很多生活小情绪。
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步骤8/9
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可以再配上盒子,是不是瞬间高大上很多呢?!
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最后一步
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也可以只在中心点一抹颜色,通体还是白色!毕竟不是吃色素的嘛,嘻嘻……
1.之前是把色素滴进去面团,再充分揉搓,发现颜色控制不好,总是重,后来发现,把色素滴进去和面的水里,这样出来的颜色点到为止,很柔和。
2.脱模小窍门,熟糯米粉只撒模具四周,表面花纹那一片不撒,出来效果图案更清晰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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