奶香芸豆馅
万能的奶香芸豆馅，拿来做月饼馅，月饼皮都可以
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步骤1/8
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芸豆冷水浸泡过夜，有几颗随便泡泡就涨了，我手痒先去了皮
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步骤2/8
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泡胀了后把皮全部剥掉，这是个浩大的工程，要有耐心哦
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步骤3/8
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去皮了的豆子洗干净放入带压力的电饭煲内，加入刚刚没过豆子的水，选择煮粥模式，我家的电饭煲有个'婴儿粥'模式，两个小时就可以出锅啦！
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步骤4/8
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豆子用勺碾压一下，不用非常碎，倒入不粘锅，加入黄油和白糖
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步骤5/8
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开小小的火，搅拌，碾压，让黄油和糖都融化在豆泥的海洋里，不停的搅拌至豆泥成团，看上去略干，有沙沙的感觉，我大概炒了五分钟
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步骤6/8
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趁热过筛
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步骤7/8
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过完筛后用刮刀拌匀，稍稍压压紧，就完成啦！
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最后一步
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可以揉成自己喜欢的形状，密封保存，做成各色月饼馅，或者用来做桃山皮，或者直接吃，都是OK哒！
煮豆子的时候水尽量少放，水面刚刚好没过豆子，甚至差一点也可以，这样后面炒的时候能节省非常多的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-23
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