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锡纸花甲粉 | 味蕾时光

浏览 382536 · 收藏 1398 · 学做 3

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那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？

食材清单加入采购清单

花甲（蛤蜊） 400克

、

水晶粉适量

、

金针菇 1把

、

大蒜几瓣

、

姜半块

、

白醋半勺

、

小米椒几个

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

酱油 1勺

、

高汤适量

、

食用油适量

、

红油适量

、

空心菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。
步骤4/6 点击查看大图
取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。
步骤5/6 点击查看大图
倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。
最后一步点击查看大图
锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。

小贴士

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季锡纸花甲粉 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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