冰皮奶黄月饼超简单的做法

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冰皮奶黄月饼超简单

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用了好几个配方做，终于自己搭配出比较好的配方了。

食材清单加入采购清单

1小时以上

冰皮如下：

、

植物油 30g

、

糯米粉 100g

、

奶粉 60g

、

澄粉（小麦淀粉） 50g

、

低粉 15g

、

水 200g

、

糖 50g

、

奶黄馅如下：

、

鸡蛋 3个

、

澄粉（小麦淀粉） 50g

、

奶粉 70g

、

吉士粉 10g

、

水 60g

、

黄油 65g

、

糖 90g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冰皮材料中的奶粉，水，糖放入小锅，加热到半开。放入油，拌匀。再放入其他粉类，搅拌均匀。盖保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。蒸好后的面团如图
步骤2/8 点击查看大图
奶黄馅中的黄油，先室温软化，然后稍微打发。一个一个加入鸡蛋，拌匀。再加入水和其他粉类。开水上锅共25分钟，中途开锅搅拌2次。大概10分钟搅拌一次。入锅前的面糊如图
步骤3/8 点击查看大图
糯米粉小火炒熟，即为糕粉，一会儿包的时候用。
步骤4/8 点击查看大图
我的是50g模具，分皮25g，馅25g。
步骤5/8 点击查看大图
包包子一样，收口朝下。
步骤6/8 点击查看大图
包好压型即可。
步骤7/8 点击查看大图
完成啦～
最后一步点击查看大图
装盒以后太美了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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