自制沙拉酱
做面包的时候一直用丘比特的沙拉酱，但总感觉不如自己做的好吃，这次为了做肉松面包特意做的沙拉酱，比外面好吃，而且干净！
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步骤1/6
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蛋黄加糖搅拌均匀
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步骤2/6
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用打蛋器打发至粘稠，颜色变浅，
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步骤3/6
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分次倒入一点点油，一定要混合均匀之后再倒入第二次(油一定要少量多次)，会发现越来越粘稠，如果越变越稀的话就失败了，这里一定要有耐心！
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步骤4/6
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油加到大概60-65时(如上图)，就会变得很粘稠，这是为了方便继续搅拌，加入一点点白醋，这次也是要少加！
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步骤5/6
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加入一点白醋后又会变稀，再加油，加醋重复上述步骤，会发现颜色会越来越浅，将油和醋全部加入，至上图2的程度
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最后一步
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成品图
1.油一定要用无味的，如果觉得玉米油不健康可以加橄榄油，但我总觉有股奇怪的味道，最后还是决定要用玉米油，不介意的小伙伴们可以尝试
2.再次提醒油和醋都要一点点加，不要心急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-22
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