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黄豆焖猪脚的做法

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黄豆焖猪脚

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儿子好爱吃猪蹄，外面买熟食当然不如家里干净卫生啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 1000g

、

黄豆 250g

、

葱段打结两个

、

生姜大蒜适量

、

八角桂皮香叶适量

、

冰糖适量

、

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烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪脚洗香香。黄豆提前浸泡两小时以上。
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅加姜片焯水。煮沸两分钟捞出洗净。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油小火炒冰糖。融化出糖色。
步骤4/7 点击查看大图
加入姜片蒜片八角桂皮香叶等你爱的香料。爆香它们。
步骤5/7 点击查看大图
出香味了以后加沥干水分的性感猪脚翻炒。炒到表皮均匀的黄色。加料酒。
步骤6/7 点击查看大图
加一锅热水。加酱油。加两个葱打结。大火煮开小火慢炖1小时左右加入黄豆。
最后一步点击查看大图
继续烧开后小火再炖1-2小时。看情况。经常要翻看用筷子试一下软烂就可以了。最后十分钟加入剥好的鹌鹑蛋一起煮下。好好次。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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