酥软补铁鲜蔬煎肉饼

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鲜蔬煎肉饼参考月龄：12个月以上随着宝宝月龄的增长，母乳中的铁含量开始不足以满足宝宝的需求，所以添加辅食时我们要多考虑补铁食物。今天给大家推荐的鲜蔬煎肉饼，添加了猪里脊和猪肝，能给宝宝摄入充足的铁含量，搭配胡萝卜和生菜又可以补充胡萝卜素和维生素。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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生菜 4片

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猪肝 5克

、

胡萝卜 35克

、

猪里脊 100克

、

中筋面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1-猪肝放入清水中浸泡30分钟。PS：猪肝提前浸泡能有效去腥，还可以泡出血水，妈妈们也可以中途多次换水。
步骤2/12 点击查看大图
2-胡萝卜切片。
步骤3/12 点击查看大图
3-起锅烧水，水开后放入胡萝卜焯至熟透，然后放入生菜焯水。PS：妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水哦，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度地保留营养。
步骤4/12 点击查看大图
4-猪肝、猪里脊切小块。
步骤5/12 点击查看大图
5-猪里脊、猪肝分别冷水入锅，焯至熟透后撇去浮沫。PS：猪里脊和猪肝都要冷水入锅焯水哦，这样可以更好的把杂质和血水焯出来。
步骤6/12 点击查看大图
6-生菜去梗留叶，菜叶切碎。
步骤7/12 点击查看大图
7-猪里脊、猪肝、胡萝卜、生菜、中筋面粉倒入辅食机中，再磕入一个鸡蛋，加入适量水。
步骤8/12 点击查看大图
8-搅打细腻。PS：妈妈们注意一下这个状态哦，搅打至粘稠易滑落的状态即可。
步骤9/12 点击查看大图
9-起锅开小火，刷少许食用油。
步骤10/12 点击查看大图
10-锅内摊入面糊，煎至底部凝固后翻面，再煎至熟透。PS：妈妈们如果担心不熟，也可以关火再用余温焖一会哦。
步骤11/12 点击查看大图
11-用模具压出漂亮的小星星~
最后一步点击查看大图
完成啦~~~棒棒哒

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 制作小饼时，尽量煎得薄一点，宝宝会更好咀嚼，也比较容易消化。 ● 这道辅食有趣的造型能轻易吸引到宝宝，可以当做手指食添加，锻炼他们的抓握和咀嚼能力。 2.黄妈说... 动物所含的铁为血红素铁，它的吸收转化率比较高，而蔬菜中的铁为非血红素铁，吸收转化率低，而且蔬菜中的草酸也会抑制铁的吸收。因此，我们在给宝宝添加补铁类辅食时，尽量选择动物的肝脏和红肉这类食材。 3. 黄妈爱叨叨 1-妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开焯水哦，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度地保留营养。 2-很多宝宝在刚接触半固体或固体食物时都不太会咀嚼，经常会囫囵吞咽呛到自己，但妈妈们不要因噎废食。我们要循序渐进的给宝宝增加食物硬度，多尝试一些馒头、包子、小饼或软烂的蔬菜条等手指食物，让宝宝慢慢适应。

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发布于 2017-09-22

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