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东坡肉的做法

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东坡肉

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东坡肉。本来应该用黄酒，但是家里没有，用的自己泡的桑葚酒。香料铺底，用橙皮会让肉不腻，还有些清香。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

老抽 30毫升

、

生抽 70毫升

、

冰糖 100克

、

香葱 100克

、

生姜 30克

、

桑葚酒一碗

、

八角两个

、

桂皮一块

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
五花焯水
步骤3/10 点击查看大图
切块
步骤4/10 点击查看大图
各种香料铺底
步骤5/10 点击查看大图
肉皮朝下，倒酒，生抽，老抽。
步骤6/10 点击查看大图
加水，大火烧开，小火慢炖。40分钟到一个钟头的样子。
步骤7/10 点击查看大图
炖好以后，像这样放在盘子里，然后肉丝上浇一点酒。
步骤8/10 点击查看大图
叉子在肥肉上扎几下，蒸的时候油脂就流出来了。蒸半个钟头。
步骤9/10 点击查看大图
半个小时后，把之前炖肉的肉汁浇上去。撒小葱。
最后一步点击查看大图
完活，好吃的不得了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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