清蒸鳜鱼
这道菜是我做的比较多的一道菜,家有宝宝嘛,孩子比较适合吃这种鱼,清蒸相对而言做法比较简单,而且快,又健康
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步骤1/4
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鱼要买新鲜的,这样不影响口感!第一步把鱼洗干净,控下水,把鱼放进盘子倒入料酒,鱼肚里放几片生姜,(鱼我没有抹盐,个人觉得腌过的肉质不够细,嫩)然后将锅里放水煮开
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步骤2/4
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鱼上切点姜丝,(今天姜丝切的有点粗请大家忽略)空闲时间把红辣椒切丝备用
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步骤3/4
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记住蒸鱼一定要开水后方可把篦子放锅里把鱼盘一起放进去,盖上锅盖,蒸8到10分钟,期间不要打开锅盖,要中到大火,时间一到,打开锅盖把鱼盘里的汁倒掉一点(根据个人喜好)立马浇上蒸鱼豆豉,把红辣椒丝摆在鱼的上方
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最后一步
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锅里烧点油,待油热后泼在鱼身上,这个清蒸鳜鱼就烧好了,有条件的可以看鱼快好了,另一个锅就准备热油,待鱼端出来准备好一泼一股香味就扑鼻而来。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-21
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