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笋干烧肉的做法

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笋干烧肉

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笋干

、

五花肉

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

料酒

、

冰糖

、

葱姜

、

笋干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉改刀切好，放料酒加水煮开去浮沫捞出，锅内热油放入姜片，肉倒入翻炒
步骤2/7 点击查看大图
五花肉煎至两面微黄出油，倒入料酒，生抽，老抽适量，翻炒均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入冰糖翻炒，加盖稍闷煮一两分钟，待冰糖融化，肉上色
步骤4/7 点击查看大图
就像这样
步骤5/7 点击查看大图
然后加入开水没过肉，喜欢的话可以放一颗八角和香叶，煮一会儿再放入事先泡好的笋干翻炒均匀大火煮一会
步骤6/7 点击查看大图
然后转中小火收汁，我没放盐，因为酱油耗油里有足够的盐味，如果不够再加盐调味
最后一步点击查看大图
收汁完毕，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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